Hej! Jako dostawca organicznej skrobi kukurydzianej często zadawano mi wiele pytań na temat tego, co nasz produkt może i nie może zrobić. Jedno pytanie, które pojawia się trochę, brzmi: „Czy do robienia naleśników można użyć„ organicznej skrobi kukurydzianej? ” Założysz się, że może! I na tym blogu zamierzam to wszystko dla ciebie zepsuć.
Po pierwsze, porozmawiajmy trochę o tym, czym jest organiczna skrobia kukurydziana. Jest wykonany z bielma organicznych jądra kukurydzy. W przeciwieństwie do zwykłej skrobi kukurydzy, używana tutaj kukurydza jest uprawiana bez syntetycznych pestycydów, nawozów lub organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO). Oznacza to, że jest to naturalna i zdrowa opcja dla wszystkich twoich potrzeb gotowania.
Teraz wracając do naleśników. Naleśniki to klasyczne podstawowe podstawy śniadaniowe kochane przez ludzi w każdym wieku. Są puszyste, pyszne i można je dostosować za pomocą wszelkiego rodzaju dodatków. Ale co organiczna skrobia kukurydziana wnosi do naleśnika - tworzenie imprez?
Jedną z głównych zalet stosowania organicznej skrobi kukurydzianej w naleśnikach jest jej zagęszczająca moc. Kiedy mieszasz go z innymi suchymi składnikami, takimi jak mąka i proszek do pieczenia, pomaga połączyć ciasto razem. Powoduje to gładsze i bardziej spójne ciasto. Wiesz, jak czasami robisz naleśniki, ciasto może być nieco guzowate? Dodanie organicznej skrobi kukurydzianej może pomóc w zmniejszeniu tych grudek i zapewnić bardziej równomierną teksturę.
Odgrywa także rolę w puszystości naleśników. Skrobia kukurydziana ma niższą zawartość glutenu w porównaniu do mąki pszennej. Gluten jest tym, co nadaje chlebowi jego żute konsystencję, ale w naleśnikach zbyt dużo glutenu może sprawić, że są twarde. Zastępując część mąki organiczną skrobią kukurydzianą, możesz stworzyć lżejszy, bardziej atrakcyjny naleśnik. Cząsteczki skrobi w skrobie kukurydzy pochłania wilgoć podczas gotowania, co pomaga naleśnikom nadepnąć i pozostać wilgotnym w środku, jednocześnie zdobywając ładną złotą - brązową skórkę na zewnątrz.
Wejdźmy do Nitty - szorstki, jak używać organicznej skrobi kukurydzianej w przepisach na naleśniki. Prostym i skutecznym sposobem jest zastąpienie około 1/4 do 1/3 mąki z całej mąki z organiczną skrobią kukurydzianą. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 szklanki mąki, możesz użyć 3/4 szklanki mąki i 1/4 szklanki organicznej skrobi kukurydzianej.
Oto podstawowy przepis na naleśnik, który zawiera organiczną skrobię kukurydzianą:
Receptura organicznego naleśników z kukurydzy
- 3/4 szklanki - mąka celowa
- 1/4 szklanki organicznej skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 1 jajo
- 2 łyżki roztopionego masła
- W dużej misce wymieszaj mąkę, organiczną skrobię kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko i rozpuszczone masło.
- Wlej mokre składniki do suchych składników i mieszaj, aż się połączą. Don't Over - Mix; Kilka guzków jest w porządku.
- Podgrzej patelnię nie -kijową lub patelnię na średnim ogniu. Wlać 1/4 - części pucharu ciasta na patelnię.
- Gotuj, aż pęcherzyki utworzą się na powierzchni naleśników, a następnie odwróć i gotuj, aż będzie złoty brąz z drugiej strony.
Teraz, jeśli chcesz osłodzić swoje naleśniki w naturalny sposób, możesz sprawdzićNaturalnie słodki eryteritol. To zerowy słodzik kalorii, który ma podobny smak do cukru. Inną opcją jestMannitol Pulver, który jest również naturalnym słodzikiem z pewnymi korzyściami zdrowotnymi. A dla tych, którzy chcą wyjątkowego doświadczenia słodzącego,L - arabinozamoże być świetnym dodatkiem. Ma niższy wskaźnik glikemiczny w porównaniu do zwykłego cukru.
Jako ekologiczny dostawca skrobi kukurydzianej mogę powiedzieć, że nasz produkt jest nie tylko świetny na naleśniki, ale także wiele innych zastosowań w kuchni. Może być stosowany jako zagęszczacz do sosów, sosów i zup. Możesz również użyć go do pieczenia innych smakołyków, takich jak ciastka i ciasta.
Jeśli jesteś domowym kucharzem, który chce eksperymentować z nowymi przepisami lub profesjonalnym szefem kuchni, który chce dodać naturalny akcent do twoich potraw, nasza organiczna skrobia kukurydziana jest fantastyczną opcją. Jest wysoka - jakość, zrównoważony pozyskany i spełnia wszystkie standardy ekologiczne.
Tak więc, jeśli chcesz wypróbować naszą organiczną skrobię kukurydzianą dla twojego naleśnika - tworzenie przygód lub innych kreacji kulinarnych, chciałbym usłyszeć od ciebie. Niezależnie od tego, czy jesteś małym domowym kucharzem, czy producentem żywności o dużej skali, możemy współpracować, aby zaspokoić Twoje potrzeby. Po prostu sięgnij, a możemy rozpocząć rozmowę o twoich wymaganiach i o tym, jak nasza organiczna skrobia kukurydziana może zmieścić się w Twojej firmie lub kuchni.
Podsumowując, organiczna skrobia kukurydziana jest wszechstronnym i cennym składnikiem w tworzeniu naleśników. Zwiększa teksturę, smak i ogólną jakość twoich naleśników. Więc nie wahaj się spróbować w następnej partii naleśników. Może się okazać, że staje się twoim wyjazdem - do składnika do tworzenia idealnego stosu puszystych, pysznych naleśników.
Odniesienia
- „The Science of Cooking: Understanding the Fundamentals of the Kitchen” autorstwa Petera Barham
- Magazyn „Cook Illustrated: The Science of Great Cooking”